Cair Cuvée 2020

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CAIR CUVÉE

ELABORACIÓN: Cair Cuvée se elabora con uvas recolectadas de cepas con edades medias de 25 años a 960 metros de altitud en la localidad de La Aguilera. 

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 11 kilos y los frutos cosechados se someten a una doble selección de bayas y racimos en bodega.

Tras su prensado el mosto fermenta durante 2 semanas en depósitos de acero inoxidable hasta que llega el momento de su crianza. Esta tiene una duración de 10 meses en barricas de roble francés y roble americano junto a 6 meses adicionales de reposo en botella para su refinado final.

UVA: Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo al 85% y Merlot 15%.

VISTA: Intenso color rojo cereza.

AROMA: En nariz, predominan los recuerdos de fruta madura con ligeros toques de caramelo y a tostados de su crianza en barrica.

GUSTO: De paso suave y sedoso con unos taninos dulces y un sabor donde predominan las notas a fruta roja y negra madura junto a especias dulces como la vainilla.

MARIDAJE: Ideal para acompañar a platos de carnes rojas a la parrilla y asadas, arroces de carne y carnes en salsa.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra en torno a los 14ºC y los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol