CARACTERÍSTICAS DE ARTADI VIÑAS DEL GAIN
ELABORACIÓN: Artadi Viñas del Gain se elabora con uvas recolectadas de 60 hectáreas de viñedos de cultivo biodinámico (sin uso de herbicidas ni pesticidas químicos) emplazados en las localidades de Laguardia, Leza y El Villar (Rioja Alavesa).
Estas parcelas se caracterizan por sus cepas de más de más de 25 años de antigüedad, emplazadas a más de 450 metros de altura, sobre suelos arcilloso-calcáreos.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg de capacidad con una selección de los mejores racimos y bayas sobre el terreno.
Una vez en bodega, los racimos maceran en frío durante 48 horas y posteriormente fermentan en depósitos abiertos de madera durante 12 días, sometidos a pisados y remontados regulares.
La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés donde tiene también lugar su crianza de 12 meses.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%).
VISTA: En fase visual presenta un color rojo rubí muy intenso y brillante con capa media-alta y buena lágrima.
AROMA: Muy expresivo en nariz. Destacan las notas características de la variedad tempranillo a frutas rojas, como moras y cerezas combinadas con matices más sutiles que nos recuerdan a eucalipto, regaliz y tostados de su crianza.
GUSTO: En boca resulta un tinto muy sabroso y fácil de beber. Con un paso sedoso y un agradable sabor frutal muy fresco que permanece en boca tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Marida de forma excepcional con entrantes de ibéricos y jamón de bellota. Así como también con platos principales de carnes a la brasa y a la parrilla, asados y estofados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC-17°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % alc/vol
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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