La Bruna Bobal Cepas Centenarias Arena 2011

CARACTERÍSTICAS DE LA BRUNA BOBAL CEPAS CENTENARIAS ARENA

ELABORACIÓN: La Brunal Bobal Cepas Centenarias Arena se elabora con uvas de cepas con más de 100 años procedentes de un pequeño viñedo de 7 hectáreas de suelos arenosos y calizos en la localidad valenciana de Caudete de Las Fuentes.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 a 25 kilos. Para evitar que los frutos pierdan su calidad se almacenan en camiones refrigerados en el propio viñedo, donde también se realiza un pisado en barricas abiertas con capacidad de 500 litros.

Una vez en bodega se hunde el sombrero de forma diaria y tiene lugar una fermentación lenta a 19ºC  a la que prosigue una crianza en barricas durante 26 meses.

Finalmente el vino se embotella y reposa en bodega 48 meses para que se redondee antes de salir al mercado.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Bobal de cepas centenarias.
 
VISTA: En fase visual cuenta con un color rojo intenso con borde rubí y capa baja.

AROMA: En nariz, percibimos desde un primer momento un intenso conjunto de aromas que nos recuerdan a fruta negra (cerezas maduras) combinada con hierbas aromáticas (lavanda). 

GUSTO: En boca, nos encontramos con un vino intenso y sutil a la vez, con un paso suave y un sabor lleno de frescor y un punto exacto de acidez. 

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 14ºC y 16ºC.

GUARDA: Excelente para consumirlo ahora o en el futuro, cuenta con un gran potencial de guarda de unos 20 años.

MARIDAJE: Un tinto muy exclusivo que resulta ideal para tomarlo en solitario.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13%