Raúl Pérez Domaines Lupier El Terroir 2019

CARACTERÍSTICAS DEL VINO RAUL DOMAINES LUPIER EL TERROIR

ELABORACIÓN: Raúl Pérez Domaines Lupier El Terroir se elabora con uvas recolectadas de 12 viñedos especialmente seleccionados. Estos, se caracterizan por contar con plantas muy viejas (más de 70 años de edad media) emplazadas sobre suelos pobres en nutrientes,  compuestos de caliza y arena.

La vendimia se realiza de forma íntegramente manual (utilizando cajas de poca capacidad para su transporte). 

Su vinificación, destaca por la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable (a temperatura controlada) y su crianza de 24 meses en barricas de roble francés que albergaron varios vinos anteriormente.

UVAS: Monovarietal de la variedad de uva Garncaha (100%) cultivadas según los preceptos de la agricultura biodinámica (sin utilizar ningún tipo de pesticidas ni herbicidas ).

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza, muy limpio e intenso.

AROMA: En nariz, resulta un vino muy expresivo, en el que predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros recuerdos en segundo plano a balsámicos y hierbas aromáticas silvestres (romero, tomillo...) así como matices tostados de su crianza.

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada intensa y un paso sedoso. Resulta un vino muy bien equilibrado, con un buen cuerpo y un sabor repleto de matices frutales, muy frescos.

MARIDAJE: Raúl Pérez Domaines Lupier El Terroir es un tinto muy polivalente, que marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas (tanto asadas como a la parrilla), así como estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda tomarlo a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol