Azpilicueta Crianza 2016

CARACTERÍSTICAS DEL VINO AZPILICUETA CRIANZA

ELABORACIÓN: El vino Azpilicueta Crianza se elabora con uvas recolectadas de 800 hectáreas de viñedos emplazados en el termino de la localidad riojana de Fuenmayor.

Estas parcelas cuentan con cepas de más más de 30 años de antigüedad plantadas sobre suelos de diferentes composiciones (predominando los suelos de tipo arcilloso-calcáreo).  

La vendimia se realiza a mano utilizando cajas pequeñas de poca capacidad para transportar los frutos. 

Una vez las uvas llegan a bodega se despalillan y prensan pasando el mosto resultante a fermentar en depósitos de acero a temperatura controlada.  

Después de su fermentación, el vino se encuba en barricas de roble americano y francés donde reposa durante 12 meses antes de su embotellado (tras el cual se redondea 6 meses adicionales en bodega).

UVA: Compuesto principalmente por uvas de la variedad Tempranillo (85%) y complementado con Graciano (10%) y Mazuelo (5%).

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo limpio y brillante.  

AROMA: Predominan los recuerdos a frutas negras maduras (moras, arándanos, zarzamoras...) junto a matices especiados y a maderas nobles de su crianza.

GUSTO: Su paso en boca es sedoso con un agradable sabor lleno de frescor.

SERVICIO: Se recomienda servir este tinto a temperaturas alrededor de los 17ºC.

MARIDAJE: Excelente para acompañar a platos principales de carnes y guisos tradicionales de cuchara, así como aperitivos y entrantes de quesos y embutidos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5%