Malleolus 2021 es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por las bodegas Emilio Moro con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo).
Su nombre, Malleolus, hace referencia a la palabra Majuelo, que es como se nombran en latín a los viñedos en Pesquera de Duero.
ELABORACIÓN: Malleolus se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo (Camino Viejo). El cual cuenta con cepas de más de 70 años emplazadas sobre suelos arcillosos a más de 850 metros de altura.
Tras la vendimia, el vino macera durante 18 días con sus hollejos y posteriormente fermenta en depósitos de acero durante un periodo de un mes.
Finalmente se trasvasa a barricas de nuevas de roble francés Allier donde reposa sus 18 meses de crianza hasta el momento de su embotellado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina (Tempranillo).
VISTA: Destaca por su color rojo intenso muy brillante que recuerda a las cerezas maduras.
AROMA: En nariz, resulta un vino aromáticamente muy intenso y equilibrado en el que destacan las notas a fruta negra muy concentrada.
GUSTO: De entrada potente y bien estructurado. Sorprende con su sabor bien equilibrado que integra perfectamente la fruta y la madera de su crianza.
MARIDAJE: Malleolus, es un vino tinto ideal como acompañamiento a platos principales de asados como cordero y cochinillo, así como arroces de carne y estofados.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra alrededor de los 14ºC y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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