Quiñón de Valmira 2020 es un vino elaborado bajo la D.O.Ca. Rioja por el enólogo Álvaro Palacios en las bodegas Palacios Remondo utilizando casi en su totalidad uvas de la variedad Garnacha Tinta recolectadas de una única parcela de la que recibe su nombre (Paraje del Quiñón de Valmira). Se complementa con otras variedades tintas tradicionales.
Un tinto con 20 meses de crianza muy exclusivo y codiciado entre los amantes de los vinos de Rioja.
Palacios Remondo es el proyecto riojano de Álvaro Palacios. En la localidad de Alfaro en La Rioja Oriental, donde se encuentran los orígenes de la familia es donde se encuentra la bodega, que trabaja sus viñedos con agricultura ecológica.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Quiñón de Valmira proceden de cepas de una única parcela (de la cual recibe su nombre) con menos de 3 hectáreas de extensión emplazada en las laderas del monte Yerga (Alfaro, La Rioja) a más de 600 metros de altitud.
Se usan el 30% de racimos completos para una fermentación natural en tinas de roble. El vino macera durante 66 días. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble y la crianza en foudres y bocoyes durante 16 meses.
Su vinificación destaca por su crianza en barricas de roble francés durante 20 meses.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Garnacha Tinta y complementado con una pequeña cantidad de otras variedades tintas.
VISTA: Presenta un intenso color rojo similar al de las cerezas maduras muy limpio y brillante.
AROMA: en nariz es un vino que destaca por ser especiado, floral y picante.
GUSTO: en boca es elegante, profundo y complejo. Resulta terroso y de textura agradable, sabroso y con un final largo y persistente.
MARIDAJE: Excelente para combinar con todo tipo de platos de carne rojas y caza (tanto caza mayor como menor) así como con entrantes de ibéricos y tablas de quesos curados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC así como decantarlo unos 20 minutos antes de servirlo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,84% Vol.
pH: 3,48
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