FICHA DE CATA DE LATE BOTTLED VINTAGE PORT QUINTA DA GAIVOSA
ELABORACIÓN: 4 días de fermentación con levaduras indígenas. La fermentación se detuvo con la adición de "Aguardente" (aguardiente de vino) 77%. 4 años de envejecimiento en barriles viejos y cubas de cemento.
Aunque se filtra ligeramente no se estabiliza en frío por lo que es de estilo tradicional.
UVA: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão.
VISTA: Color rubí profundo.
AROMA: Aromas a ciruelas secas y negras y regaliz.
GUSTO: Taninos firmes pero bien integrados. Notas de cerezas maceradas y chocolate negro. Gran equilibrio y elegancia. Largo, delicioso y armonioso final.
MARIDAJE: Quesos, postres con chocolate y frutas rojas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 15ºC. Abrir 30 minutos antes de servir.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 19,5% alc/vol
Azúcar residual: 112 gr
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
Envio gratis desde 150€
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