Pazo Señorans Albariño Selección

Pazo Señorans Selección Añada 2012

01940011-OC2012
Fuera de stock
42,25 €
Impuestos incluidos

Pazo Señorans Selección Añada 2012, es un vino blanco de categoría, así lo avalan sus 98 puntos en la Guía Peñín o sus 95 puntos Parker. 

Un vino  elaborado por las bodegas Pazo Señorans bajo la D.O. Rías Baixas con Albariño procedente de viñedos de más de 45 años en el Valle de Salnés.

Descripción de Pazo Señorans Selección Añada 2012

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PAZO SEÑORANS SELECCIÓN AÑADA 2012

ELABORACIÓN: Pazo Señorans Selección Añada 2012 se elaboró con uvas recolectadas de un único viñedo de 4 hectáreas conocido como Los Bancales. Esta finca cuenta con cepas de más de 45 años de edad emplazadas sobre suelos de composición arenosa y granítica y de rendimientos bajos y calidades excepcionales.

La vendimia, en la segunda quincena de septiembre, fue manual en cajas de plástico de 18 kilos. Una vez en bodega las uvas se despalillaron y maceraron en prensa seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas  entre los 16ºC y 18ºC.

La crianza se realizó también en depósitos de acero inoxidable donde el vino reposó junto a sus lías durante 30 meses antes de ser embotellado, donde permanece un año más

UVA: monovarietal de la variedad Albariño del Valle de Salnés.
 
VISTA: presenta un intenso color amarillo pajizo muy limpio, vivo y brillante.

AROMA: en nariz, resulta un blanco muy intenso marcado por los recuerdos minerales y ciertos matices de su crianza junto a sus lías. 
 
GUSTO: en boca, cuenta con un gran volumen y cuerpo, dejando un sabor persistente que acompaña tiempo después de tomarlo. 
 
SERVICIO: Se recomienda servir entre los 9ºC y 10ºC.

MARIDAJE: Un excelente albariño para tomar con aperitivos de foie, mariscos cocidos y a la plancha, ostras, almejas a la marinera y también con todo tipo de carnes blancas y pescados. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13%
Acidez total: 67 gr/l.
Azúcar residual: <2 gr/l.
pH: 3,2

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Pontevedra
Denominación
D.O. Rias Baixas
Bodega
Pazo de Señoráns
Añada
2012
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Joven
Formato
75 CL
Tipo de uva
Albariño
Parker
95
Peñín
98
Sulfitos
Contiene sulfitos

Sobre Pazo Señorans

BODEGAS PAZO SEÑORANS

Pazo Señorans es una bodega familiar situada en el valle del Salnés, en la D.O. Rías Baixas, en la provincia de Pontevedra, en un entorno donde se reúnen todas las condiciones para dar los mejores albariños. Son tierras bajas, a menos de 300 m de altitud y cerca del mar. Clima de influencia atlántica, con temperaturas suaves y altas precipitaciones que descienden en los meses de verano.

Los suelos de la zona se tiene una característica única en las Rías Baixas: el xabre. El xabre es  granito degradado por la alta humedad de la zona, con gran drenaje y que es el responsable de aportar ciertos matices minerales y notas florales al vino.

Bodega Pazo de SeñoransVendimia en Pazo de SeñoransEmbotellado en Pazo de Señorans

El viñedo está plantado en su totalidad con Albariño autóctono. Utilizan como sistema conductivo el emparrado.

Según la familia, intentan hacer un vino que refleje las características de la zona y de su tierra, así como todo el esplendor de la variedad Albariño

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Condiciones de entrega

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