Tomás Postigo Verdejo F.B. 2016

CARACTERÍSTICAS DE TOMÁS POSTIGO VERDEJO

ELABORACIÓN: El vino blanco Tomás Postigo Verdejo utiliza como materia prima uvas recolectadas de viñedos propios cultivados en pie franco localizados en el municipio segoviano de Nieva y en Serrada (Valladolid).

Su proceso de vinificación destaca por el uso del prensado vertical de los frutos y su posterior fermentación en barricas de roble francés, donde tiene lugar también su crianza de 8 meses. 

UVA: Vino compuesto en su totalidad con uvas de la variedad Verdejo (100%).

VISTA: En fase visual, presenta un color amarillo dorado muy intenso y brillante. 

AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta blanca como peras y manzanas repletas de frescor combinadas con aromas a flores silvestres. Al dejarlo reposar en copa aparecen ciertos matices que nos recuerdan a especias junto a un ligero toque a tostados de su estancia en barrica.

GUSTO: Su paso en boca es graso con un sabor en el que destaca el equilibrio entre acidez y dulzor de la fruta madura y un ligero toque amargo al final característico del verdejo. 

MARIDAJE: Marida de forma excelente con platos de pescado en salsa y marisco así como con aperitivos y entrantes de quesos.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 11ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol