CARACTERÍSTICAS DE LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino La Rioja Alta Gran Reserva 904 provienen de cepas con más de 60 años de antigüedad emplazados en suelos pobres de tipo arcillo-calcáreo con una mezcla de climas continental y atlántico.
La vendimia se realiza en cajones de 300 kilogramos, seguida de un rápido transporte refrigerado de la materia prima a la bodega evitando así cualquier deterioro de la calidad de las uvas.
Una vez en bodega, se realiza una fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 15-18 días. Posteriormente, los lotes que se consideran óptimos pasan a realizar la fermentación maloláctica de forma completamente natural durante un periodo de entre 70 y 90 días.
Tras la fermentación, una selección de estos vinos pasó a barricas de roble americano de 4 años, fabricados por toneleros propios de la bodega, donde realizaron su proceso de crianza durante 48 meses.
A lo largo de toda la crianza, el vino se somete a un trasiego tradicional (barrica a barrica) cada seis meses.
UVA: Una coupage de uvas de las variedades Tempranillo (88%) y Graciano (12%).
VISTA: Presenta un color rojo cera muy limpio con ribete rubí.
AROMA: Su aroma es complejo y cremoso, con notas balsámicas y especiadas (canela y menta) que se combinan con vainillas y un fondo de sotobosque. Además, tras dejarlo reposar un poco en copa aparecen progresivamente otros aromas secundarios a frutos rojos en compota y licor de cereza.
GUSTO: En boca, La Rioja Alta Gran Reserva 904, resulta un vino sabroso y con una muy buena textura y equilibrio. Presenta un gustoso frescor, combinado con elegantes taninos muy finos y suaves.
MARIDAJE: Combina perfectamente con todo tipo de carnes y platos de pescados que no estén muy especiados, así como con postres elaborados con chocolate. Además de resultar muy recomendable para tomar como copa después de comer.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 17 y 19ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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