Suertes del Marqués El Ciruelo 2017 es un vino tinto elaborado bajo la D.O Valle de la Orotava con uvas de las variedades autóctonas de Canarias, Listán Negro y Listán Blanco. Estas proceden de una única finca con menos de una hectárea de viñedos que da nombre a este vino (Finca El Ciruelo).
ELABORACIÓN: Suertes del Marqués el Ciruelo se elabora con uvas de una única parcela con a más de 480 metros de altitud influenciada por el clima atlántico. Esta finca de cepas centenarias se emplaza a 500 metros sobe el nivel del mar.
La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 16 kilos. Su vinificación comienza con una fermentación alcohólica en depósitos abiertos de hormigón abiertos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas usadas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Su crianza de 11 meses tiene lugar también en barricas de 500 litros de roble francés.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Listán negro (97%) combinados con una ligera cantidad de Listán blanco (3%).
VISTA: Presenta un color cereza oscuro con bordes granate y capa media.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy complejo y de gran intensidad. Combina notas frutales y a especias con otros aromas que evocan recuerdos a hierbas aromáticas y maderas de su crianza.
GUSTO: Vino fresco y con una acidez bien equilibrada. Su sabor es muy expresivo con taninos maduros y notas a hierbas silvestres y un ligero toque mineral.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con arroces y estofados así como pescados al horno.
SERVICIO: La temperatura recomendada para el servicio de este vino es 15ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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