FICHA DE CATA DE LUZÓN PETIT VERDOT
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 20 Kg, proceso de mesa de selección. Vinificación en prensa vertical con prensado suave. ‘Microvinificación’ en barricas de roble de 500 litros. Crianza de 14 meses en una selección de barricas de roble Allier nuevas y de un año. (225 litros & 300 litros).
UVA: Petit Verdot.
VISTA: Vino tinto de color rojo granate intenso.
AROMA: Aromas a fruta negra, dulce, elegante, amplio y especiado.
GUSTO: Vino potente, cuerpo carnoso, amplio, estructurado y vivo, de sabrosos y maduros taninos.
SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo está entre los 16ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: Carnes rojas y asados, cordero, pato, estofados de carne, pescados con textura, quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14ºC