Coma Calcari 2019 es un vino blanco con crianza elaborado por la bodega Finca Mas d'en Gil bajo la Denominación de Origen Calificada Priorat con uvas de las variedad Garnacha blanca.
ELABORACIÓN: se elabora a partir de cepas de Garnacha Blanca plantadas en el año 2000 en suelos de llicorellas, típicos de la zona. Las viñas están situadas en la zona más alta de el Valle de La Coma, situadas con una orientación noroeste a unos 300 metros sobre el nivel del mar.
Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kilos para transportar a la bodega en óptimas condiciones. Una vez allí, se realiza una selección de las mejores uvas.
Para la crianza de este vino blanco de Priorat una tercera parte del vino pasa 6 meses en barricas de roble de 500 litros de capacidad. Posteriormente reposa en botella otros 12 meses.
UVA: vino elaborado con 100% Garnacha Blanca.
VISTA: color amarillo dorado. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz trae recuerdos de sotobosque y de flor de melocotón y de almendro.
GUSTO: es un vino blanco vivo y que destaca por su salinidad. Su paso por boca es sutil y su final es mineral por una parte y salado por otra.
MARIDAJE: el vino Coma Calcari marida con platos orientales como tempura de verduras, sushi y sashimi. También con tartar de atún, mariscos y moluscos. También con una tabla de quesos variados.
SERVICIO: la temperatura recomendada de servicio para este vino es de 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
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