Herencia Altes La Serra Blanc 2020

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA SERRA BLANC

ELABORACIÓN: El vino blanco La Serra Blanc de Herencia Altés se elabora con uvas recolectadas de cepas de más de 60 años plantadas sobre suelos de arcilla y cultivadas según los preceptos de la agricultura ecológica. 

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kg con una selección sobre el terreno de los mejores racimos.

Una vez en bodega, las uvas maceran en frío (5 ºC) durante 24 horas antes de su prensado.

El mosto fermenta junto a sus lías en barricas de roble a temperatura controlada de 15 ºC sometiéndose a "Bâtonnagse" regulares.

Finalmente el vino realiza su crianza de 10 meses en las mismas barricas hasta el momento de su embotellado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Garnacha blanca (100%).

VISTA: En fase visual presenta una tonalidad amarillo pajizo muy limpia.

AROMA: En nariz, resulta un vino muy potente y de gran expresividad. Sobresalen las notas a fruta madura y maderas nobles de su estancia en barrica.

GUSTO: Muy complejo en boca, predominan las notas a fruta que ya percibimos en fase olfativa junto con un ligero punto de amargor, característico de la Garnacha, que permanece en boca largo tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Excelente acompañamiento a entrantes de quesos curados de oveja y platos principales de carnes blancas, pescado blanco a la parrilla y en salsa.

SERVICIO: Se recomienda servir este vino a bajas temperaturas cercanas a los 9ºC-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol