Artadi El Carretil 2016

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI EL CARRETIL 2016

ELABORACIÓN: Artadi El Carretil es un vino elaborado a partir de uvas de la variedad tempranillo seleccionadas de un viñedo con cepas de más de 70 años de antigüedad.

Esta pequeña parcela de apenas 5 hectáreas en la localidad de Laguardia se encuentra a unos 500 metros de altitud y cuenta con suelos muy pobres con alto contenido en arcillas y cal que produce bajos rendimientos.   

Su vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos con una posterior selección de uvas y racimos.

La vinificación se realiza en depósitos abiertos con una maceración en frío durante 24-48 horas a la cual prosigue una fermentación durante unos 15 días. Además durante este proceso de fermentación se realizan dos pisados diarios y pequeños removidos.

El vino se trasvasa a barricas donde realizan la segunda fermentación maloláctica. Finalmente tuvo una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés. 

UVA: Monovarietal de la variedad Tempranillo (100%).

VISTA: Presenta un color rojo, limpio y muy nítido que nos recuerda a las cerezas maduras.
 
AROMA: En nariz, resulta un tinto intenso con un predominio de aromas a fruta roja madura que se entremezcla con otras notas en segundo plano que nos recuerdan a cítricos y a regaliz.   

GUSTO: En boca, se hace patente desde un primer momento un gran frescor y un predominio de sabores frutales a frutas rojas maduras. Sus  taninos resultan muy finos y agradables con un excelente equilibrio entre dulzor y acidez.

MARIDAJE: Una combinación perfecta con todo tipo de platos de carne como asados, carnes rojas a la parrilla y estofados. También marida de forma sobresaliente con platos de ibéricos y jamón de bellota.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17°C.

GUARDA: Este vino cuenta con una gran capacidad de guarda, pudiendo consumirse hasta 2030 si se conserve adecuadamente.