Darío 2018 es un vino elaborado por Bodega Marañones en la D.O. Vinos de Madrid con uvas de la variedad autóctona y minoritaria Morate.
Un tinto de producción limitada (se comercializan unas 3000 botellas) que recibe su nombre del nieto menor del bodeguero Fernando Cornejo.
ELABORACIÓN: El vino Darío se elabora con uvas recolectadas de una única finca, Paraje Angorrita, a más de 700 metros de altitud con suelos de arena y granito.
La vendimia se realiza de manera manual utilizando cajas de unos 10 kilos de capacidad para su transporte. Una vez en bodega, se seleccionan las mejores uvas y racimos para su prensado.
Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío con levaduras autóctonas y se encuba en barricas de roble francés durante sus 12 meses de crianza.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Morate (100%), también conocida como Morenillo.
VISTA: Nos encontramos con un tinto de color rojo granate muy intenso.
AROMA: En nariz, destacan agradables notas florales junto a un ligero toque de hierbas.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y ligero con taninos muy finos y un sabor repleto de frescor frutal y una acidez bien equilibrada.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento al aperitivo o entrantes de ibéricos, jamón y tablas de quesos. También combina muy bien con platos principales de carnes guisadas y a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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