La Montesa 2019 es un vino tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja por Bodegas Palacios Remondo con una coupage de uvas en la que predomina la variedad Garnacha, complementada con una ligera cantidad de otras variedades tintas.
Un vino magnífico con una relación calidad precio excelente.
Palacios Remondo es el proyecto riojano de Álvaro Palacios. En la localidad de Alfaro en La Rioja Oriental, donde se encuentran los orígenes de la familia es donde se encuentra la bodega, que trabaja sus viñedos con agricultura ecológica.
ELABORACIÓN: El vino de Alvaro Palacios Finca La Montesa, se elabora con uvas de cultivo ecológico recolectadas de 4 viñedos seleccionados en la localidad riojana de Alfaro, (La Montesa, Paraje de Valtomelloso, Valviejo y Valfrio). Muy cerca del Monte Yerga, en el municipio de Alfaro.
Estas fincas emplazadas a más de 500 metros de altitud, se caracterizan por sus plantas con edades medias de 34 años y suelos pobres de composición diversa (arcilla, arenas, roca volcánica, cuarzo...).
El clima es mediterráneo continental con alguna influencia atlántica y grandes diferencias entre el invierno y el verano.
La vendimia se realiza de forma manual, con una selección sobre el terreno de los mejores racimos. La viticultura que se practica está adscrita a la agricultura ecológica.
Una vez la cosecha llega a bodega, se procede a un despalillado de los racimos y un suave prensado de las uvas. El mosto obtenido, fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidables con levaduras autóctonas y remontados regulares. Maceración de 35 días y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Una vez ha finalizado el proceso de fermentación, el vino obtenido se encuba en barricas de roble donde reposa durante sus 12 meses de crianza.
Estas barricas además, son una combinación de barricas nuevas y con varios usos. El 20% son barricas nuevas, 30% barricas de un único vino, 25% de barrica de dos vinos y 25% de barricas de tres vinos.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Garnacha Tinta (95%) y complementado con otras variedades tradicionales (5%).
VISTA: En fase visual, nos encontramos ante un tinto de color rojo cereza, muy intenso, con ribete rubí y capa media-baja.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja madura como fresas, moras, frambuesas... junto otros aromas en segundo plano que nos evocan recuerdos a especias como la pimienta y la canela, vainilla y tostados de su crianza.
GUSTO: En boca, este vino de Alvaro Palacios es fresco y sabroso. Cuenta con un paso sedoso y taninos maduros, así como un excelente equilibrio entre dulzor y acidez.
MARIDAJE: La Montesa marida de manera excepcional con todo tipo de platos principales, como entrantes de jamón y embutidos, así como todo tipo de platos principales de carnes rojas (tanto asadas como a la parrilla) y arroces de carne.
SERVICIO: La temperatura recomendada para el servicio de este vino se encuentra entre los 16ºC-17ºC.
GUARDA: su momento de consumo óptimo es a partir del cuarto año en botella, teniendo un potencial de guarda de unos 20 años en óptimas condiciones de conservación con una temperatura máxima recomendada de 14ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Acidez total: 5,6 g/l
pH: 3,5
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