Abadía Retuerta Selección Especial 2017 Magnum (1,5 litros) es el vino más emblemático de la bodega de Sardón del Duero.
Un vino de la Tierra de Castilla y León muy equilibrado y armónico que combina a la perfección uvas de las variedades Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
ELABORACIÓN: Abadía Retuerta Selección Especial Magnum se compone de uvas que se vendimian en octubre y se seleccionan en bodega.
Estas se someten a maceraciones cortas y a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) y Syrah (10%) así como mínimas cantidades de otras variedades tintas como Merlot.
VISTA: Color granate oscuro de gran brillo e intensidad.
AROMA: Resulta muy complejo aromáticamente, contando con notas que van desde las cerezas en licor a matices de chocolate negro y frutas rojas maduras.
GUSTO: Paso en boca muy cálido y delicado con unos taninos sedosos y acidez bien equilibrada. Un tinto muy refinado y redondo lleno de notas frutales repletas de frescor.
SERVICIO: Su temperatura óptima de servicio se encuentra entre los 15ºC y 17ºC.
MARIDAJE: Ideal para combinar con platos de carnes rojas asadas, caza de pelo y pluma y entrantes de ibéricos y jamón.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
Acidez total: 5,2 g/l
pH: 3,77
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
ABADÍA RETUERTA
La bodega está situada en Sardón de Duero, en el Valle del Duero, al este de la provincia de Valladolid, en el centro de Castilla y León. Es una zona de clima extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos y grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, mucho sol y poca lluvia.
Los miles de años de erosión y sedimentación en la cuenca del río Duro, han dado lugar a un terreno muy diverso. La bodega dispone de 54 parcelas con diferentes composiciones. Cerca del río suelos más arcillosos, en la ladera guijarros y caliza en lo alto. En cada pago se cultiva la variedad de uva que mejor se adapta al terreno. Los viñedos ocupan las laderas que dan al norte, desde la orilla hasta alcanzar 850 metros de altura.
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Esta bodega destaca por su filosofía de trabajo basada en la "vinificación por pagos". Y es que cada una de las parcelas con las que cuenta la bodega presenta un terroir diferente en el que se cultivan las variedades de uva que mejor se adaptan al terreno.
