Lustau Oloroso Abocado Añada 2003 es un vino generoso con Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry producido por Bodegas Lustao a partir de una selección de uva Palomino.
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
ELABORACIÓN: Lustau Oloroso Abocado 2003 es un vino de vendimia tardía que ha envejecido durante 19 años en botas de roble americano, que anteriormente fueron depósito de Oloroso. Crianza estática oxidativa.
Se embotellaron 3636 botellas
UVA: Palomino 100%.
VISTA: De brillante color ámbar intenso con reflejos dorados.
AROMA: en nariz es intenso, aromático y muy concentrado, con aromas de frutos secos como nueces, de frutas secas como orejones, frutas confitadas, marrón glacé y también hojas de tabaco y turrón.
GUSTO: en boca es muy complejo, de marcada suavidad y muy equilibrado. Dulce, meloso y con una muy buena acidez. Piel de naranja confitada, vainilla, madera ahumada, masa de galletas y un final algo amargo muy agradable, persistente y equilibrado.
MARIDAJE: este vino de jerez va muy bien con foie gras, postres ligeros, bizcochos, frutos secos y quesos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 10 y 13ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 18,5% alc/vol
pH: 3,04
Acidez total: 6,58 g/l
Azúcar residual: 250 g/l
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
Fue su yerno, Emilio Lustau Ortega, quien trasladó la bodega al casco antiguo de Jerez de la Frontera donde fue ampliando el negocio de almacenista y no fue hasta 1950 cuando empezaron a exportar sus propios vinos de Jerez.
En las décadas de los 70 y de los 80 la bodega siguió creciendo y en 1990 la bodega pasó a manos de la compañía Luis Caballero, lo que le dio un nuevo impulso continuando su expansión.
La Bodegas Lustao tienen dos viñedos en el marco de Jerez, Viña Montegilillo y Viña Las Cruces. Reciben muchas horas de sol (3.000 al año) y abundantes lluvias.
La Viña Montegilillo es de tierras alabalizas, tierra caliza de color blanco donde estuvo el mar hace miles de años. Estos suelos son apropiados para el cultivo de la variedad Palomino, a partir de la que se producen las manzanillas, los finos, los amontillados y los olorosos.
Viña Las cruces está más cerca de la costa. Sus suelos son arenosos y se cultivan uva Moscatel Y Pedro Ximénez a partir de los cuales se elaboran los vinos dulces.
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