CARACTERÍSTICAS DE ABEL MENDOZA 52 - 60
ELABORACIÓN: la uvas provienen de pequeñas parcelas con suelos de arenisca roja y que se cultivan orgánicamente por la bodega. La vendimia es manual al igual que el despalillado. La fermentación se realiza en pequeñas tinas de acero inoxidable. La maloláctica la realizan en fudres de madera de roble de 1.100 litros donde también realizan la crianza durante 13 meses.
UVA: Tempranillo, Graciano, Garnacha y variedades blancas como Garnacha Blanca, Malvasía Riojana, Viura, etc.
VISTA: Presenta un color rojo cereza muy brillante.
AROMA: en nariz es expresivo y floral. Predominio de las frutas rojas maduras como cereza y frambuesas, acompañadas de especias dulces, vainilla y un fondo mineral.
GUSTO: en boca es jugoso y potente. Taninos sedosos y bien integrados. Equilibrado y elegante. Final largo y persistente.
MARIDAJE: Excelente con carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, platos de caza menor y guisos tradicionales.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
Entega 24-48h
España Peninsula
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Ue, Noruega y Suiza
