Marqués de Riscal Gran Reserva 2016

CARACTERÍSTICAS DE MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA

ELABORACIÓN: El vino Marqués de Riscal Gran Reserva se elabora con uvas recolectadas de cepas muy viejas (más de 80 años) plantadas sobre suelos pobres de arcilla y cal.

La vendimia, se realiza de forma manual, y se trasportan en cajas de poca capacidad.

Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores ejemplares, que se despalillan y prensan suavemente. 

Su vinificación se caracteriza por una crianza de 26 meses en barricas de roble francés seguida de otros 3 años de reposo en bodega (tras su embotellado) antes de salir al mercado

UVA: Tempranillo (72%) y otras variedades (28%).
 
VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza muy intenso con reflejos violetas.
 
AROMA: Muy complejo y expresivo en nariz. La gran protagonista es la fruta roja madura (moras, grosellas, cerezas...) combinadas con recuerdos balsámicos y a maderas nobles, reminiscencia de su larga crianza en barrica. 

GUSTO: En boca, resulta un vino untuoso que cuenta con un paso sedoso y taninos amables. Un tinto redondo con un sabor en el que predominan las notas a fruta madura, que nos acompañan largo tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 16ºC-18ºC.

MARIDAJE: Marqués de Riscal Gran Reserva es un tinto muy polivalente, que marida de forma excepcional con entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados, así como platos principales de caza y carnes rojas a la parrilla o asados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol.
Acidez total: 3,4 g/l
pH: 3,32