Ultreia La Claudina 2021 es un vino blanco elaborado bajo la D.O. Bierzo por el enólogo Raúl Pérez con uvas de la variedad Godello.
Este blanco destaca por elaborarse con un tipo de vinificación junto al raspón, como si se tratara de un vino tinto.
Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos a nivel mundial.
Este viticultor ha trabajado como enólogo en muchas bodegas y desde el año 2003 trabaja en el Bierzo creando sus propios vinos con el nombre de Ultreia.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora Ultreia La Claudina provienen de plantas con edades superiores a los 60 años que se encuentran en un viñedo plantado en vaso a más de 580 metros de altitud con suelos arcilloso-calcareos.
La vinificación de La Claudina destaca por su fermentación sin control de temperatura junto al raspón en depósitos de madera abiertos. Su crianza tiene una duración de 12 meses, en los que el vino reposa en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.
UVAS: Un vino blanco elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Godello.
VISTA: Presenta un color amarillo pajizo con destellos brillantes en su superficie.
AROMA: En nariz, nos encontramos con un blanco muy complejo aromaticamente en el que se combinan notas florales con toques especiados y a frutos secos.
GUSTO: En boca, resulta un vino suave pero a la vez con cuerpo que se posee un sabor muy complejo.
MARIDAJE: Resulta un buen acompañamiento a platos de pescados en salsa y al horno, así como carnes blancas y verduras a la plancha.
SERVICIO: Su recomienda su servicio a una temperatura cercana a los 11°C
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol
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