Ramón Bilbao Gran Reserva 2014 es un vino elaborado por la bodega Ramón Bilbao bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja con una coupage de uvas de las variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Un tinto muy complejo y elegante con un enorme potencial de guarda que ha sido envejecido 30 meses en barricas y después ha reposado otros 3 años embotellado en bodega.
Solo se elabora los años con una cosecha excelente.
PUNTUACIONES
El legado del fundador, Ramón Bilbao, sigue vivo actualmente en la bodega riojana. El estilo de los vinos de Ramón Bilbao es fresco, frutal y elegante. Trabaja 265 hectáreas de viñedo propio y 900 hectáreas de viñedos colaboradores.
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Ramón Bilbao Gran Reserva proviene de 2 viñedos seleccionados (Caromonte y Carrapaciña) a 650 metros de altitud. Estas fincas influenciadas ligeramente por el clima atlántico cuentas con cepas entre los 60 y 65 años plantadas sobre suelos arenosos muy poco profundos.
El año vino marcado por un invierno húmedo y una primavera más bien cálida con una brotación en óptimas condiciones. El verano fue frasco y con lluvias, con maduración lenta pero de manera heterogénea.
La vendimia se realiza de manera manual sobre la segunda semana de octubre. Se vendimia cada parcela por separado respetando el tiempo de maduración ideal y seleccionando los mejores racimos.
Tras la vendimia las uvas se someten a una maceración en frío durante 4 días antes de su prensado. El mosto fermenta por un periodo de 16 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en hormigón
El vino se encuba en barricas de roble americano durante 30 meses hasta que llega el momento de ser embotellado, en el que pasa a reposar otros 48 meses en total silencio y oscuridad.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (90%), Graciano (7%) y Mazuelo (3%).
VISTA: Presenta un intenso y brillante color rojo granate con capa alta.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura combinadas con aromas a hierbas aromáticas, especias y un ligero toque a tostados de su crianza. Aroma limpio y rico con diversos matices propios del tiempo de crianza. Balsámicos, vainilla, nuez moscada y coco tostado.
GUSTO: En boca, es un tinto con un marcado volumen, correcta acidez y un sabor persistente que acompaña en el paladar tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Marida de forma ideal con platos de carnes rojas asadas y a la parrilla, caza y entrantes como tablas de quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 17 y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
pH: 3,46
Acidez total: 5,89 g/l
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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