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Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2018

Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2021

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Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2021 es un albariño diferente elaborado por el viticultor gallego Eulogio Pomares siguiendo una corriente más experimental que se alejan de lo convencional. Lo ha denominado Grandes Vinos Desiguales.

La uva macera con sus pieles, lo que se conoce como vino naranja, le da a este vino tan especial gran intensidad tanto en nariz y como en boca.

Descripción de Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2021

FICHA DE CATA DE EULOGIO POMARES MACERACIÓN CON PIELES

ELABORACIÓN: las uvas proceden de una pequeña parcela ubicada en Castrelo, una población perteneciente al municipio de Cambados. 

La vendimia es manual y una vez en bodega estas se pisan en una cuba y así se extrae el mosto que fermenta de forma natural a una temperatura de 20ºC. Tras la fermentación permanece con sus pieles alrededor de dos semanas. Realiza su crianza en un foudre de madera de acacia. 

La producción de este vino es muy limitada.

UVA: 100% Albariño

VISTA: color oro viejo tirando a cobre. 

AROMA: en nariz resulta potente gracias a la maceración con pieles, pero también tiene toque florales de la albariño. 

GUSTO: en boca resulta también un vino potente y estructurado. Con un final fresco y con una buena acidez. Un vino de carácter atlántico 

MARIDAJE: es un vino que marida con platos de pescados blancos y azules, mariscos y moluscos. También se puede tomar con carnes blancas.  

SERVICIO: servir este vino albariño entre 8 y 10ºC

DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 12.5% Vol

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Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Pontevedra
Denominación
D.O. Rias Baixas
Añada
2021
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Fermentación en barrica
Formato
75 CL
Tipo de uva
Albariño
Parker
94
Peñín
93
Sulfitos
Contiene sulfitos
1 Artículo

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Condiciones de entrega

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