Ochoa Moscatel Vendimia Tardía 2023

CARACTERÍSTICAS DE OCHOA MOSCATEL VENDIMIA TARDÍA

ELABORACIÓN: Ochoa moscatel vendimia tardía es un vino dulce que nunca es igual al anterior año. En los años cálidos es más amielado y aromático y, sin embargo, en los años más fríos evoca a frutas tropicales y flores blancas.

La vendimia se realiza de madrugada con una selección sobre el terreno de las uvas que cuentan con una ligera pasificación. Una vez ya en la bodega, estas serán prensadas sin contacto de oxígeno para guardar todo su aroma. 
 
UVA: 100% Moscatel de grano menudo.

VISTA: Intenso color amarillo dorado, muy brillante y denso.

AROMA: Gran complejidad aromática con notas a miel y frutas pasas combinadas con flores tales como rosas y flor de azahar. Toques de cítricos y piña en almíbar.

GUSTO: Un vino equilibrado y goloso con un paso en boca muy sedoso. Presenta un excelente equilibrio entre azúcar y acidez con notas de uvas sobremaduras lo que aumenta la variedad aromas en nariz y en boca. En el retrogusto destacan notas dulces de caramelo y mermelada de limón.

GUARDA: Envejece bien, mostrando una evolución en color y aromas.

MARIDAJE: Acompañamiento a aperitivos, foie, quesos de fuerte sabor (como el queso azul y el cabrales) y postres de frutas exóticas y cítricas.

SERVICIO: Se recomienda servir a temperaturas entre los 8º y 10ºC.