Palacios Remondo Propiedad 2021 es un vino tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja por las Bodegas Palacios Remondo con 100% Garnacha Tinta procedente de los viñedos propiedad de la bodega en las laderas del Monte Yerga.
Palacios Remondo es el proyecto riojano de Álvaro Palacios. En la localidad de Alfaro en La Rioja Oriental, donde se encuentran los orígenes de la familia es donde se encuentra la bodega, que trabaja sus viñedos con agricultura ecológica.
ELABORACIÓN: las uvas provienen de viñas de Valtomelloso, Valviejo, Valmira, Las Mulgas y Corral de Serrano en las estribaciones de Monte Yerga en La Rioja. Las cepas tienen entre 30 y 90 años y están plantadas en suelos calcáreos, arcillo-ferroso con abundancia de cantos rodados.
La vendimia es manual y se realiza selección de los racimos y de los granos. Se despalilla y estruja suavemente. Realiza una fermentación espontánea en tinos de madera de roble con sus levaduras autóctonas con bazuqueos periódicos. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble durante 35 días.
Realiza una crianza de 18 meses en fudres y bocois
UVA: Principalmente Garnacha, pero con un 8% de uvas que tradicionalmente se usan en la zona.
VISTA: Color rojo rubí con borde violáceo.
AROMA: Aroma de buena intensidad, con notas de fruta roja, flor de romero, ahumados y una madera bien integrada al fondo.
GUSTO: En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con buena frutosidad y un final notable. Taninos finos y poderosos. Se le espera una buena evolución en botella.
MARIDAJE: Guisos, carnes asadas, legumbres.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 15°C y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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