Mingortiz 2016 es un vino elaborado por las bodegas Finca Allende bajo la D.O.Ca. Rioja con uvas de la variedad Tempranillo.
Estas proceden de un único viñedo del que toman su nombre, Finca Mingortiz, el cual cuenta con cepas viejas de más de 60 años cultivadas según los preceptos de la agricultura sostenible, respetando el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta.
ELABORACIÓN: La materia prima de la que se compone el vino Mingortiz procede de un único viñedo a 500 metros de altitud emplazado sobre suelos arcilloso-calcáreos plantado en la década de 1960.
Su vinificación destaca por la maceración prefermentativa a 5ºC a la que se somete a las uvas durante 6 días.
El mosto realiza su fermentación durante 2 semanas a temperaturas controladas de 28ºC seguida de una crianza de 16 meses en Barricas de Roble Francés nuevas.
UVA: Monovarietal de la variedad Tempranillo procedente de cepas viejas.
VISTA: Presenta un atractivo color rojo muy brillante e intenso.
AROMA: En nariz predominan las notas balsámicas combinadas con frutas negras y confitura sobre un fondo mineral.
GUSTO: En boca cuenta con un paso suave y taninos sedosos. Resulta un tinto con un sabor muy equilibrado entre dulzor y acidez, el cual permanece en boca mucho tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: Se recomienda decantarlo previamente a su servicio y tomarlo a temperaturas cercanas a los 17ºC.
MARIDAJE: Ideal para acompañar a todo tipo de platos de carnes como el chuletón de buey, caza mayor, costillas asadas y chuletillas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15 % Vol.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Finca Allende cuenta con 56 hectáreas de viñedos, ubicados en un terreno de suelos arcillosos y calizos y con una orientación que asegura que las vides reciban la influencia atlántica, la cual dota a estos vinos de una personalidad propia.
Además de la situación de sus viñedos y su clima, existen otros factores como el saber hacer y la experiencia de Miguel Ángel Allende que han marcado la forma de cultivo y vinificación de los vinos de la bodega.
Finca Allende destaca por el compromiso con el medio ambiente y la viticultura sostenible, respetando los viñedos sin utilizar ningún tipo de herbicida o intervención que pueda afectar a las plantas.
Muchas tareas se realizan de forma tradicional utilizando la fuerza de los animales para labrar y airear la tierra, así como el trabajo manual sustituye a cualquier tipo de máquina.
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En 1986 el enólogo Miguel Ángel Allende comienza en la zona de Briones, La Rioja, un proyecto personal para desarrollar su creatividad en la elaboración de vinos.
